Las frutas negras como las moras, los higos, las ciruelas y las grosellas desempeñan un papel especial en las creaciones culinarias durante los meses de otoño. Estas frutas no sólo aportan ricos colores, sino también profundidad y complejidad a los cócteles, así como a los cócteles y platos variados.
En los cócteles, las frutas negras aportan un sabor refrescante, pero profundo y robusto.
y robusto. Piense en un cóctel otoñal de moras con ginebra, limón y romero, en el que el sabor dulce y ligeramente terroso de las moras combina a la perfección con las hierbas frescas. Las grosellas negras, con su marcado equilibrio agridulce, pueden dar a un clásico spritzer o sangría un interesante toque otoñal. Estas frutas también son ideales en cócteles; combinando puré de ciruelas con cerveza de jengibre y zumo de lima se crea una deliciosa bebida otoñal sin alcohol.
Los platos culinarios también se benefician de la versatilidad de las frutas negras. Pueden incorporarse a ricas salsas, como una salsa de higos con carne asada o como topping en una tabla de quesos. Las moras y las ciruelas son excelentes en postres como los crumbles, pero también en platos salados como los ragús de caza, donde su profundo sabor ofrece un agradable contraste con sabores potentes.
Las frutas oscuras confieren tanto a las bebidas como a los platos una sofisticación otoñal.
