3 marzo 2025
Las frambuesas Fruitlife son un ingrediente esencial en las cocinas profesionales, tanto para pasteleros como para chefs. Las frambuesas Fruitlife, con su intenso sabor y hermoso color, añaden sofisticación a cualquier plato. Su calidad constante y su larga vida útil las hacen perfectas para su uso diario en una amplia gama de creaciones culinarias.
En pastelería, las frambuesas Fruitlife se utilizan a menudo en un frangipane o como relleno de una génoise clásica. Su pronunciado sabor agridulce ofrece un agradable contraste con elementos dulces como la crème mousseline o la pâte sucrée. También pueden utilizarse para elaborar un coulis de frambuesa claro, ideal como salsa decorativa o como aromatizante en postres como los entremets.
Para el chef, las frambuesas ofrecen versatilidad tanto en platos dulces como salados. Por ejemplo, utilícelas en un gastrique fresco, donde la acidez de la frambuesa refina un plato como el pato o el cordero. O incorpórelas a un chutney que marida a la perfección con quesos curados o platos a la parrilla.
En resumen, las frambuesas Fruitlife, gracias a su sabor y versatilidad, son un valioso complemento en la repostería u horneados cotidianos.
